Cake de voyage aux pommes


Une escapade gourmande s’accompagne souvent d’un cake de voyage car on ne sait jamais si la route sera longue. Pour la dernière escapade à Bruxelles j’ai confectionné celui-ci.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : une heure

Ingrédients 
  • 4 pommes
  • 100 grammes de noisettes
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 grammes de beurre
  • 250 grammes de farine
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Une poignée de pignons de pin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Pelez les pommes. Coupez-les en petits morceaux. Pilez les noisettes.
  3. Dans un saladier ou le bol d’un robot muni de la feuille, mélangez le reste des ingrédients en commençant par le sucre et les œufs puis en ajoutant le beurre fondu, la farine, la levure, le sel et la cannelle.
  4. Incorporez délicatement les pommes et les noisettes pilées à la préparation.
  5. Préparez votre moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé afin de pouvoir le démouler et l’emporter facilement ou utilisez des moules jetables.
  6. Versez la préparation dans le moule et parsemer des pignons de pin.
  7. Enfournez le cake pendant une heure.
  8. Laissez refroidir le cake avant de l’emporter. Ce cake peut se conserver plusieurs jours.

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