Voici une nouvelle recette de biscuits que les filles et leur grand-parents ont beaucoup apprécié pendant les fêtes de Noël. C’était amusant de préparer des biscuits en forme d’animaux de la forêt avec les emportes-pièces dénichés l’année dernière chez Ikea.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 180 grammes de beurre ramolli
• 150 grammes de sucre
• 2 oeufs
• 300 grammes de farine de blé
• 50 grammes de farine complète
• 1/4 cuillère à café de baking powder
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
• 2 cuillères à café de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, noix de muscade, clous de girofle)
• Quelques petits morceaux de chocolat pour les yeux des animaux

Préparation

1. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, coupez le beurre en morceaux et mélangez le au sucre à l’aide d’un fouet ou de la feuille du robot. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
2. Dans un autre bol versez la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez le cacao et les épices.
3. Incorporez la deuxième préparation à la première, et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Rassemblez le pâte et formez une boule. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé et placez le tout sur un plateau pour le déposer facilement dans le réfrigérateur. Réservez 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
5. Découpez la pâte à l’aide d’emporte-pièces. Nous avons choisi des formes d’animaux de la forêt. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez assez d’espace entre chaque biscuit. Ajouter de petits morceaux de chocolat à la place des yeux.
6. Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler.