i’a ota est le nom d’un plat traditionnel en Polynésie, c’est une façon délicieuse de préparer le poisson tout juste péché avec les ingrédients disponibles localement comme la coco et le citron vert.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

• 200 grammes Thon frais ou un poisson équivalent
• 2 tomates (type cœur de bœuf) ou une dizaine de tomates cerises
• 2 carottes
• 1 concombre
• 3 citrons verts
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon blanc
• 1 brique de lait de coco

Préparation

1. Coupez le poisson en cubes d’environ un centimètre de côté et déposez les dans un saladier.
2. Extraire le jus des citrons verts et versez le sur le poisson. Mélangez et laissez mariner.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates en morceaux, pelez et détaillez le concombre également. Rappez les carottes. Épluchez et pressez l’ail. Retirez la peau et émincez l’oignon en lamelles. Ajoutez tous les légumes au poisson et mélangez.
4. Incorporez le lait de coco dans le saladier. Mélangez le tout et réservez au frais 30 minutes avant déguster.

Tama’a
(bon appétit en tahitien)

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