Voici une recette rapide à réaliser pour une déjeuner léger ou un apéro entre amis. Sa présentation en mini panadillas est top pour les apéritifs. Les enfants adorent manger avec les mains alors vous ne pourvez que leur faire plaisir en leur proposant ce type de plats.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• un citron
• Un gousse d’ail
• 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• Un paquet de mini panadillas de blé
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de chili
• Sel et poivre du moulin
• Une tomate
• Une poignée de maïs doux
• Guacamole

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en lanière et déposez les dans un plat, pressez et versez le jus d’un citron dessus. Écrasez l’ail et ajoutez la. Versez 4 cuillères à soupe d’huile et saupoudrez de chili, cumin, sel et poivre.
2. Mélangez le tout et laissez reposer en bas de votre réfrigérateur.
3. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
4. Émincez l’oignon et coupez la tomate en cube. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir les oignons et la tomate.
5. Enveloppez les mini-panadillas dans une feuille de papier aluminium et les faites-les réchauffer pendant 10 minutes au four baissé à 180°C (thermostat 6).
6. Dans une poêle chaude, faites revenir les morceaux de poulet et réservez la marinade. Dès qu’ils sont colorés, ajoutez la marinade et laissez mijoter. Au bout de 10 minutes ajoutez le mélange à base de tomate et maïs.
7. Disposez les mini-panadillas remplies de mélange de poulet dans une grande assiette ou un plat. Ajoutez une coupelle au centre dans laquelle vous ajouterez le guacamole.

Servez sans attendre