La chaudrée de maïs est tout simplement une soupe préparée à base de maïs mais également composée de pomme de terre, d’oignon et de crème.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 560 grammes de maïs
• Huile d’olive
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 8 tranches fines de lard
• 10 centilitres de crème liquide
• Sel et poivre

Préparation

1. Épluchez puis coupez les pommes de terre en petits cubes. Émincez finement l’ail et l’oignon. Égouttez le maïs. Coupez le lard en morceaux.
2. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le maïs et les pommes de terre, le cube de bouillon de légumes, le lard et 1 tasse d’eau /personne. Couvrir et laissez mijoter 15-20 minutes.
4. En fin de cuisson, ajoutez la crème, salez poivrez.