Ce bouillon de coco aux crevettes est une recette rapide et facile à réaliser pour un repas du soir.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 20 feuilles de basilic
• 100 millilitres de lait de coco
• 1 demi cube de bouillon
• 80 grammes de pâtes de riz
• 20 crevettes crues
• 2 cuillerées à soupe de curry
• 600 millilitres d’eau

Préparation

1. Lavez et hachez le baslic. Décortiquez les crevettes.
2. Réunissez tous les ingrédients dans une cocotte avec 60 centilitres d’eau, sauf le basilic et le vermicelle.
3. Faire cuire 15 minutes à feu doux Ajoutez le basilic et le vermicelle. Laissez reposer 5 minutes, mélangez.
4. Servez dans des grands bols. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.