Voici une recette rapide et facile à réaliser à la maison pour un diner léger qui vous permettra de perdre les kilos superflus gagnés pendant l’hiver.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 2 carottes
• 120 grammes de quinoa
• 80 grammes d’épinards
• 200 grammes de crevettes
• Un oignon
• Une gousse d’ail
• Un citron
• Un bouillon de cube de volaille

Préparation

1. Émincez l’oignon et l’ail et coupez les carottes en petits cubes.
2. Faites revenir l’oignon 5 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez les carottes, l’ail et le quinoa et faites revenir 5 minutes
4. Ajoutez 200ml d’eau par personne et le bouillon.
5. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
6. Ajoutez les épinards, les crevettes, le jus de citron, le zeste et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
7. Servez et ajoutez de la coriandre.