Ce grand classique de la cuisine japonaise est traditionnellement servie avec le repas principal ou en entrée. Chez nous, tout le monde est fan c’est pour cela que j’ai eu envie d’en préparer à la maison.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’algue wakamé séchée
• 2 cuillères à café de dashi en poudre
• 1 litre d’eau
• 4 cuillères à soupe de miso blanc
• 1 oignon nouveau ou Cébette
• Un champignon de paris frais
• Tofu fumé

1. Dans une casserole, ajoutez les algues et le dashi. Versez 1 litre d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire durant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez la cébette finement. Détaillez le tofu en petits cubes. Nettoyez le champignon à l’aide d’un papier absorbant. Émincez le finement.
3. Faites dissoudre la pâte de miso dans le bouillon.
4. Déposez un peu de cébette, quelques cubes de tofu
5. Servez votre soupe miso bien chaude.