A la maison, lorsque l’on prépare des fajitas, c’est toujours la fiesta car chacun confectionne la sienne à base d’ingrédients préparé à l’avance. Ce genre de préparation demande pas mal de temps mais on peut aussi préparer des versions de fajitas plus simples et plus rapide.
Après la version de fajitas au poulet fiesta et un version de mini fajitas pour l’apéro, je vous propose une version de fajitas au boeuf simple et rapide.
Temps de préparation : 9 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- Un oignon
- 300 grammes de boeuf haché
- Un poivron rouge
- huile d’olive
- épices pour fajitas
- un avocat bien mûr
- épices pour guacamole : cumin moulu et piment ou paprika, sel et poivre du moulin
- un citron vert
- 8 galettes tortillas
- Fromage râpé de type cheddar
- sauce salsa (optionnel)
Préparation
- Épluchez et émincé d’oignon. Lavez et détaillez le poivron rouge en petits morceaux.
- Faites revenir l’oignon émincé et le boeuf dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Puis ajoutez le poivron et le mélange d’épices. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez l’avocat, placez-le dans un bol et écrasez-le à l’aide d’une fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron vert, et les épices puis mélangez. Réservez au frais.
- Faites réchauffer les tortillas au four.
- Garnissez-les en étalant le guacamole à l’avocat, du mélange de viande et poivron et parsemez de fromage, vous pouvez également ajoutez un peu de sauce salsa sur le dessus. Roulez, c’est prêt !
Les délices d'Anaïs 