Recette de beignets à la poudre de fraises Tagada pink


Pas facile de choisir la recette à tester parmi les 30 proposées dans le livre consacré aux fraises Tagada !

Je me serai bien laissé tenter par un cheese-cake au coulis de Tagada et myrtilles mais je manque de cobaye pour le déguster avec moi. La glace aux Tagada et fruits rouges était aussi intéressante mais pas vraiment de saison.

Au final, j’ai choisi la recette de beignets à la poudre de Tagada que j’ai décidé de la réaliser avec des Tagada pink.

Voici donc ma version d’une recette sucrée originale un brin régressive.

Pour la petite histoire,

Tagada est un petit bonbon rouge créé par la marque allemande Haribo en 1969. Son nom vient de sa forme, sa couleur et son goût qui imitent ceux de la fraise. Tagada est devenue culte au fil des années. En 2010, Haribo commercialise Tagada Pink, une fraise Tagada acidulée rose.

Préparation : 15 minutes – 1 heure de réfrigération
Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 dl de lait
  • 1 dl d’eau tiède
  • 5 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes de farine
  • le zeste d’une demi orange
  • 2 blancs d’œufs
  • 20 à 25 Tagada pink rapées
  • de l’huile de tournesol

Préparation :

  1. Mélanger le sucre et le jaune d’œuf dans un grand bol puis ajouter le lait, l’eau, le beurre, le sel puis la farine et les zestes d’orange.
  2. Laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
  3. Battre les blancs d’œuf en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.
  4. Former de petites boules de pâte à la main.
  5. Dans une casserole, faire chauffer de l’huile à environ 170°C.
  6. Faire frire les petites boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  7. Les déposer sur du papier absorbant et les rouler ensuite dans la poudre de Tagada pink.

Délectez-vous !

Note personnelle : je n’ai jamais réussi à former les petites boules comme sur la photo du livre. Mes beignets ont pris des formes différentes 😉

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