Le gâteau Toy Story (tutoriel) #3 – les ingrédients


Après le matériel, voici quelques détails concernant les ingrédients que j’ai utilisés pour réaliser ce gâteau.


Les gâteaux,

Comme pour tous mes gâteaux d’anniversaire précédents, j’ai utilisé ma recette de fondant au chocolat et aux noisettes car c’est un gâteau ferme sur lequel il est facile de lisser la pâte à sucre. Ma recette est ICI.
Comme il me fallait un deuxième gâteau, j’ai préparé celui-ci en remplaçant les noisettes par des noix de pécan que j’ai broyées en poudre.
En gardant les même proportions pour mes gâteaux j’ai obtenu des gâteaux d’environ 6 cm (pour le 22 cm de diamètre) et 8 cm de haut (pour le 19 cm de diamètre).

Les pâtes à sucre,

Pour me faciliter la tâche et me permettre de me concentrer sur la réalisation des décors j’ai préféré acheter mes pâtes à sucre toutes prêtes. J’ai utilisé celles de la marque Renshaw Regalice (à partir de 2,10 euros les 250 gr). Il existe d’autres marques comme PatisDécor chez Cerf Dellier (à partir de 2,55 euros les 250 gr) et Wilton chez Mora à Paris (à partir de 8 euros les 680 gr de couleur pastelle ou 15 euros le pack de 500 gr de 4 couleurs primaires). J’ai personnellement commandé chez Cerf Dellier pour la plus part de mes gâteaux et chez The cake shop cette fois-ci car les prix étaient attractifs et ils n’étaient pas en rupture des couleurs que je cherchais.

Vous pouvez trouver leurs coordonnées dans mon carnet d’adresses ainsi que d’autres boutiques.

Si ces pâtes à sucre pleines de colorants chimiques vous rebute, il existe une société française qui propose maintenant sous le nom de ScrapCooking des pâtes à sucre à base de colorants alimentaires 100 % naturels (environ 5 euros les 250 gr). Je n’en ai pas utilisé pour ce gâteau mais je pense les tester prochainement.

Pensez à vous procurer vos pâtes à sucre à l’avance car il est plus facile de les acheter sur Internet que dans les commerces. On peut toutefois trouver des pâtes à sucre dans un nombre limité de couleurs (de couleur pastelle principalement) et en petite quantité (maximum 250 gr) chez Mora à Paris et dans les magasins Cultura.

Moi je n’ai pas eu le courage de me lancer dans l’élaboration de ma propre pâte à sucre. Je pense essayer prochainement. J’ai trouvé une recette assez facile à base de marshmallow sur le blog de C’est maman qui l’a fait. Le goût doit être sympa !

Les quantités nécessaires pour ce gâteau,

  • Pour recouvrir complètement le gâteau rond de 22 cm de diamètre et d’une épaisseur de 6 cm, il faut prévoir pratiquement 1 kg de pâte à sucre. Pour ce gâteau j’ai préféré le recouvrir d’un nappage en chocolat puisqu’il a été ensuite habillé de petites planchettes de bois en pâte à sucre et recouvert par l’autre gâteau.
  • Pour recouvrir entièrement le gâteau rond de 19 cm de diamètre et d’une épaisseur de 6/8 cm d’épaisseur, il faut prévoir 500g de pâte à sucre bleu. J’ai utilisé le bleu atlantique de chez Regalice.
  • Pour la clôture imitation bois, j’ai utilisé la pâte à sucre chocolat de chez Regalice. Il m’a fallu un paquet de 250 gr.
  • Pour les étoiles, j’ai utilisé 100 gr de pâte à sucre jaune de chez Regalice.
  • Pour la planète et les petites boules qui l’entoure, j’ai utilisé un paquet de 250 g de pâte à sucre blanche.
  • Pour la plaque 100 g de jaune, 100 g de bleu et 100 g de rouge.

Les autres ingrédients,

Une belle boite de sucre glace de 500g pour saupoudrer votre plan de travail ou votre set de table et votre rouleau à pâtisserie. Cela permet de travailler la pâte à sucre sans que celle-ci colle aux ustensiles. Personnellement, j’adore les séries limités de Daddy, ça fait de belles photos 😉

Voilà pour la deuxième étape. Je vous donne rendez-vous demain pour le montage étape par étape.

Si vous avez apprécié ce billet n’hésitez pas à le commenter en bas de la page, sur HelloCoton, sur la page facebook des délices d’Anaïs ou en re-twittant l’info !

Notez que vous pourrez trouver toutes les coordonnées de mes fournisseurs dans mon carnet d’adresses.

Découvrez d’autres tutoriels de gâteaux d’anniversaire ICI.

7 commentaires

    1. Mdr alors ça va !! Je me doute bien que c’est pas un gâteau de régime lol !!!
      En tout cas vraiment bravo pour toute vos créations de gâteau j’adore vraiment !!!!

    2. Vous pouvez aussi utiliser une autre recette de gâteau au chocolat plus légère ou choisir une recette de gâteau au yaourt qui fera largement l’affaire surtout pour des enfants qui mangent souvent très peu de gâteaux et préfèrent les bonbons.

  1. Bonjour

    Merci pour ce Tuto très utile. Une petite suggestion: j’ai commandé la liste des ingrédients indiqués mais il me semble qu’il manque la pate à sucre rouge pour la plaque avec le prénom.

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