Originaire d’Amérique du Nord, le tournesol est connu pour ses graines et son huile. Aujourd’hui je vous parle de ses fleurs qui s’utilisent aussi en cuisine.
Couleurs : jaune intense.
Saveurs : les pétales de tournesol ont une saveur douce et miellée. Les boutons floraux ont un goût d’artichaut.
Floraison : de juillet à octobre.
Préparation : On peut utiliser les pétales des fleurs, les boutons floraux et aussi les graines grillées ou torréfiées qui apparaissent au cœur de la fleur à maturité en fin de saison.
On utilise principalement les pétales des fleurs dans les plats salés. Leur couleur illumine les plats.
On utilise les pétales crus pour agrémenter les salades et les plats de crudités. On peut aussi les cuir, frire ou griller les fleurs et les boutons comme des légumes. On peut cuisiner les boutons floraux à la vapeur et les associer à d’autres légumes dans des gratins de légumes.
Astuces et trucs : Pour celles et ceux qui n’ont pas de jardin, vous pouvez tout à fait cultiver le tournesol en pot sur un balcon. Je vous raconterai cela en détails très bientôt.
Mes recettes :
Cet été, je vous proposerai de découvrir quelques recettes à base de fleurs de tournesol testées par mes soins…
Les délices d'Anaïs 
J’aime beaucoup votre site
Vous dites que toutes les lavandes.
Mais j’ai lu que ce que l’on achetait en jardinerie était plutôt du lavandin que de la lavande, et que ce n’était pas consommable.
Une idee ?
Merci
Franchement je vous adore vous
Je t’aime mon amour
ce n’est pas grave a pardon je parle a qui la juste une simple question je sais vraiment pas vous êtes qui ???????
jaime pas wlh
ben c pas grave c sur ça peu pas plaire a tout le monde
merci beaucoup cette petite information m’a servie car j’ai eu un exposer sur le sujet. Si vous vous demandez en quelle matière était mon exposer : il était en Histoire-Géographie et j’ai eu une très bonne note, Merci !!!!!!!
franchement, moi aussi ce site ma appris beaucoup de choses mais moi ce n’est pas pour un exposer et vraiment ce site assure grave !!!!!
je vous aime