Anaïs blogtrotter en Auvergne #2 sur la route de Saint-Nectaire


La deuxième étape de notre parcours en Auvergne nous a amené dans la région de Saint-Nectaire. Nous avons pu y découvrir les sommets du Massif du Sancy encore enneigés, d’autres lacs, des châteaux et surtout les vaches et les fermes où l’on confectionne toutes sortes de fromages dont le fameux saint-nectaire fermier.

Les moments forts de cette deuxième étape :

  • Lac Chambon
  • Château de Murol
  • Saint-Nectaire
  • La randonnée des grottes de Chateauneuf
  • La ferme de Bellonte
  • Le Col de la Croix-Morand
  • La cascade du Saut du Loup
  • Le Mont-Dore
  • Besse

Le Lac Chambon

La dernière fois que nous étions venu au lac Chambon, c’était en juillet. Il faisait tellement froid et gris que nous avons pique-niqué dans la voiture avant de reprendre la route. Autant vous dire que nous n’étions pas sure de nous en choisissant cette région pour nos vacances de Pâques.

 

Nous aurions eu tort de ne pas venir ici puisque nous avons eu le plaisir de découvrir le lac sous un soleil radieux.

Château de Murol

Difficile de passer à côté de ce château sans le remarquer puisqu’il est visible des kilomètres à la ronde. C’est l’un des plus vieux châteaux médiévale d’Auvergne. Sa construction remonte au XI ème siècle.

Si sa localisation était stratégique à l’époque de sa construction, aujourd’hui elle offre une splendide vue du chemin de ronde sur la Massif du Sancy et le lac Chambon.

Les enfants aiment jouer les princesses et chevaliers à la table des seigneurs.

Les objets de torture font également leur effet surtout ceux que l’on peut essayer.

Le château est en partie en ruine mais ses remparts et sa tour demeurent. Certaines parties située à l’intérieur du château ont aussi fait l’objet de restaurations. 

Les aménagements intérieurs du logis de Guillaume de Murol sont très réussis et font vivre ces lieux.

En été, le château s’anime avec des spectacles de rapaces et des tournois de chevaliers.
Adresse : Château de Murol, Rue du château, 63790 Murol
Tarif : 9 euros pour les adultes et gratuit pour les -10 ans. Visite guidée de 45 min à 1h gratuite.

Pour en savoir plus consultez le site internet du château de Murol

Saint-Nectaire

C’est un très joli village que l’on reconnaît de loin à son église romane.

Construite dans une pierre volcanique gris clair, elle domine la vallée perchée sur le Mont Cornadore. 

C’est un édifice majeur de l’art roman auvergnat. L’intérieur qui a été rénové est très lumineux.

 

La randonnée des grottes de Chateauneuf

C’est une superbe balade qui débute à deux pas de l’église de Saint-Nectaire.

Elle se poursuit à travers un petit bois. La montée se fait sous les arbres ce qui est très agréable avec les enfants. On peut y observer de nombreux insectes et des lézards verts. Les plus petits qui sont toujours fascinés par leurs couleurs vives.

Nous avons pique-niqué dans un espace dégagé avec une vue magnifique sur le château de Murol et le Massif du Sancy.

Les grottes de Chateauneuf sont situées sur un des versants du Puy du même nom. Elles dominent la vallée où se situe Saint-Nectaire. On peut y découvrir d’anciennes maisons troglodytes.

Pour les courageux qui souhaitent rallonger la marche, il est possible de prendre un circuit complémentaire menant à un menhir et un dolmen.

Nous avons préféré ne pas rallonger cette marche et privilégié l’observation des rapaces mais aussi de vache et de leur veau qui sont très nombreux en cette saison.

Difficulté : facile
Durée : une demi journée avec des enfants sinon environ 1 heure 30 pour les plus rapides.
Distance :  6 kilomètres avec beaucoup de marche sur le plateau.
Altitude : 715/930 mètres
Dénivelé : 235 mètres
Point de départ et de retour : parking face à l’entrée des grottes du Cornadore et hors saison la place de l’église.

A propos des fromages d’Auvergne


On compte 5 fromages reconnus au niveau européen (AOP) :

  • le saint-nectaire
  • le bleu d’Auvergne
  • le cantal
  • la fourme d’Ambert
  • le salers

Une carte de la route des fromages AOP d’Auvergne disponible dans tous les offices du tourisme de la région vous permet de repérer les fermes ouvertes au public.

A propos du saint-nectaire

Le saint-nectaire est l’emblème de la région. Il doit sont introduction à la cours de Louis XIV au Maréchal de la Ferté-Sennecterre. Le Roi Soleil qui aurait trouvé le fromage fort bon lui aurait alors donné le nom de son Maréchal.

Sa croute grise cache une pâte souple et de couleur crème. Son odeur est forte et proche de celle des caves et des sous-bois. Sur le palet, il est fondant et son goût caractéristique ne laisse personne indifférent.

De nombreuses fermes vous accueillent matin et après-midi au moment de la traite. On peut souvent assister à la fabrication des fromages et en acheter sur place.

La Ferme de Bellonte

Nous avons choisi de nous rendre à la ferme de Bellonte pour assister à la traite des vaches et à la fabrication du saint-nectaire fermier en fin de journée.

Cette exploitation se situe en moyenne montagne, à une altitude de 850 mètres environ.


La traite des vaches dure environ une heure car l’exploitation est équipée d’un système semi-automatique de transfert du lait vers la salle de fabrication du fromage.

Nous avons été très bien accueilli.


Nous avons ensuite puis assister à la fabrication.

Pour obtenir l’appellation de fromage saint-nectaire fermier au lait cru, le lait doit être issu de la traite d’une seule ferme. Le lait est transformé chaud, directement après la traite et sur l’exploitation. L’étiquette du saint-nectaire fermier est verte et ovale.

 

Un saint-nectaire entier d’environ un kilo vous coutera ici 17 euros alors on s’est fait plaisir en rapportant un fromage entier.

Adresse :  3 rue du 10 août 1944 – Farges – 63710 Saint-Nectaire
Téléphone : 04 73 88 52 25
Pendant l’heure d’été de fin mars à fin octobre
Traite des vaches  : de 7h à 8h et de 16h à 17h.
Fabrication du fromage : de 8h30 à 9h30 et de 17h30 à 19h.
Pour en savoir plus, consultez le site de l’office de tourisme de Saint-Nectaire.

Le Col de la Croix-Morand

J’ai toujours en tête cette chanson de Jean-Louis Murat sur le col de la Croix-Morand.

La vue du col sur la vallée et le Massif du Sancy est agréable. C’est par contre un site battu par les vents.

Nous avons donc du poursuivre notre chemin pour finalement pique-niquer au pied de la cascade du Loup.

La cascade du Saut du Loup

Elle est située à quelques kilomètres de la ville du Mont-Dore.

Les filles ont apprécié de pouvoir jouer dans le ruisseau où elles ont pu observer des grenouilles et de belles fleurs de montagne.

Contrairement à d’autres cascades du coin, celle-ci est très accéssible, nous avons donc pu en profiter pleinement.

 

Le Mont-Dore

Comme c’est ici que j’ai fait mes premières glisses à ski, j’avais envie de montrer à nos filles que les stations de ski du centre de la France sont aussi sympa que celles des Hautes-Alpes où elles ont l’habitude d’aller.

Nous n’avons malheureusement pas pu visiter les thermes qui sont fermés le samedi.

La ville hors saison n’était pas très animée alors nous avons rapidement repris la route.

Besse

C’est sans doute le plus joli village du coin. Il a beaucoup de charme avec ses belles demeures du XIIe et XVIe en lave grise et aux volets rouges.

Les habitants prennent soin de décorer leurs façades de fleurs.

Les ruelles pavées sont bordées d’échoppes et le beffoi domine la ville.

Certaines maisons ont été admirablement bien restaurées avec de belles portes en bois massif.


Les amoureux d’histoire de France pourront se faire plaisir car la cité bessarde est longtemps restée l’un des fiefs des Medicis. On trouve ici des traces de la Reine Margot un peu partout.

Pour en savoir plus consultez le site de l’office du tourisme du Sancy.

Une adresse à partager à Murol : L’Arbalète

C’est un restaurant sympathique, où l’accueil est courtois. On peut surtout y déguster une fondue au saint-nectaire composée de fromage fondu, de pommes de terre rissolées, de jambon de pays et de salade verte. Pourquoi se priver d’un tel délice…

Adresse : rue George Sand, 63790 Murol
Téléphone : 04 73 88 85 79

Notre hébergement à Chambon sur lac : Sancy Resort

Nous étions à la recherche d’un hébergement à la ferme mais faute d’avoir trouvé dans les environs de Saint-Nectaire nous avons craqué pour ce complexe hôtelier situé dans la montagne et au fond d’une vallée.

La cadre est splendide. L’aménagement intérieur moderne et confortable.

 
Nous avons choisi un petit appartement composé d’un salon et d’une kitchinette, d’un balcon, d’une salle de bain et WC séparé, une chambre avec un grand lit et d’une chambre avec deux petits lits pour que nos filles puissent s’installer plus confortablement pour quelques jours. Je vous montre leur chambre avant leur emménagement car elles l’ont trouvé très jolie.
Nous avons eu la bonne surprise de pouvoir privatiser le spa pendant une heure gratuitement. Il n’est malheureusement pas accessible aux enfants. Nous avons donc profiter l’un après l’autre d’une demi heure de détente dans le sauna pour moi et dans le jacusi avec vue sur les montagnes pour monsieur après notre randonnée.
A savoir,
Le linge de lit est fourni. Les serviettes sont disponibles moyennant des frais supplémentaires. 
Une connexion Wi-Fi est disponible gratuitement mais uniquement dans les parties communes.
L’équipe du Sancy Resort propose chaque matin la livraison de pain frais et viennoiserie commandées la veille en provenance de la boulangerie la plus proche.
Pour ceux qui ne souhaite pas salir la jolie kitchinette, l’auberge des 500 diables et l’auberge de Moneaux sont accessibles à pieds depuis Sancy Resort. 
Réservation pour 2 nuits minimum.
Un billard et un babyfoot sont à disposition gratuitement dans le bar du Sancy Resort.

Adresse : 
Moneaux, 63790 Chambon-sur-Lac
Prix : 170 euros pour deux nuits en appartement de 4 personnes (2 chambres)
Pour tous savoir sur ce resort et réserver, rendez-vous sur leur site internet du Sancy Resort.
Je vous donne maintenant rendez-vous la semaine prochaine pour la suite de notre voyage en Auvergne.
Stay tuned!

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