C’est le printemps !
L’agneau est à l’honneur dans les boucheries. Je vous propose donc une recette de saison : un rôti d’agneau aux petits légumes de saison.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Ingrédients pour 3/4 personnes
- 600 grammes de rôti d’agneau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- branches de romarin
- poivre et sel
- 3-4 pommes de terre
- 3-4 carottes
- 1 petite patate douce
- 1 oignon
- eau
Préparation
- Dans un plat mélangez l’ail pressée, le romarin, le poivre, et l’huile d’olive ensemble et badigeonnez le rôti.
- Pré-chauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez votre rôti pour 10 minutes. Tournez le rôti régulièrement.
- Lavez, pelez et coupez les légumes : les carottes en rondelles, les pommes de terre et la patate douce en gros dès.
- Émincez l’oignon puis mélangez tous les légumes ensemble, salez et ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Disposez les légumes autour du rôti, et enfournez pour 45 minutes en prenant soin de baisser la chaleur de votre four à 150°C. Ajoutez de l’eau. Mélangez régulièrement.
- Au bout des 45 minutes, augmentez la puissance du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant pendant 15 minutes.
Servez bien chaud !
Top !