L’arepa est un petit pain colombien qui ressemble beaucoup au muffin anglais sauf qu’il est réalisé à base de farine de maïs ce qui lui donne cette jolie couleur jaune.

L’arepa est populaire en Colombie mais aussi dans de nombreux pays sud-américain. Il est consommé à tout long de la journée. Il accompagne des plats comme la bandeja paisa. On peut aussi le trouver farcie de viande ou de fromage.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 100 grammes de beurre
• 2 tasses de farine de maïs
• 1 tasse d’eau tiède
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à café de sucre
• huile
• sel

Préparation

1. Dans un grand récipient, mélangez la farine de maïs, le sel et le sucre.
2. Ajoutez ensuite le lait progressivement puis l’eau sans cesser de remuer.
3. Ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Laissez reposer la pâte 5 minutes.
4. Prenez une boule de pâte et aplatissez-la entre les paumes de votre main, l’épaisseur de la boule ne doit pas excéder 1 centimètre.
5. Ajoutez de l’huile dans une poêle, faîtes chauffer, puis déposez vos arepas.
6. Retirez quand chaque côté est bien doré.