Les American cookies sont plus généralement dégustés sucrés plutôt que salés mais pourquoi ne pas imaginer des cookies à l’apéro à base de pistaches et de pignons.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 45 grammes de farine
• 40 grammes de flocons d’avoine
• 40 grammes de pistaches hachées
• 20 grammes de pignons de pin
• 30 grammes de fromage râpé
• Un œuf
• 40 grammes de beurre
• Une cuillère à café de bicarbonate
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel dans un saladier.
3. Ajoutez les pistaches hachées, le fromage râpé, l’oeuf et le beurre fondu puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
4. Chemisez une plaque de four avec du papier sulfurisé.
5. Formez des cookies à l’aide de deux cuillères à soupe et placez-les sur la plaque de four.
6. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
7. Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
8. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.
9. Décollez les cookies et placez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.