Quand nous sommes dans l’impossibilité de voyager, nous organisons des repas sur le thème des pays qui nous font rêver. Aujourd’hui nous aurions aimé prendre l’Eurostar et rejoindre Londres pour y visiter les studios Happy Potter.

C’est donc autour d’un petite déjeuner à l’anglaise que nous allons débuter cette belle journée.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients par personne

• 200 grammes de haricots blancs cuisinés à la tomate
• 2-3 tranches de poitrine de porc
• 2 oeufs
• 2 tranches de pain de mie blanc
• 2-3 champignons de Paris (en option)
• 2 tomates cocktail (en option)
• 2 petites saucisses
• du boudin noir (en option)
• poivre du moulin et sel
• un muffin anglais (pour les réaliser vous-même c’est ici ! )
• beurre
• marmelade d’orange
• thé noir
• lait
• sucre en poudre
  

Préparation

1. Dans une petite casserole, versez les haricots et faites les réchauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Quand la sauce tomate fait des bulles stoppez la cuisson.
2. Pendant ce temps, dans une grande poêle faire cuire les tranches de bacon.
3. Toastez le pain de mie.
4. Dans la grande poêle, ajoutez deux oeufs par personnes et faites les cuir au plat. Salez et poivrez les oeufs.
5. Beurrez les tranches de toast et coupez-les en deux dans la diagonale pour former des triangles.

En option,

1. Nettoyez les champignons avec l’aide d’un papier absorbant (pas d’eau). Coupez-les en tranches et les faites-les revenir dans une petite poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Salez et poivrez les champignons puis réservez au chaud.
2. Coupez les tomates en deux et les faites-les revenir dans votre petite poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Salez et poivrez les tomates puis réservez au chaud.
3. Dans cette même petite poêle, faites dorer vos petites saucisses.
4. Si vous avez du boudin noir, vous pouvez également le faire revenir dans la petite poêle avec les petite saucisses.

Dressez vos assiettes,

Dans vos assiettes disposez, 2-3 tranches de bacon, 2 oeufs, deux cuillères à soupe de haricots. et en option : 2 petites saucisses, 2 tranches de boudin noir, 4 demi-tomates, quelques champignons.

Sur la table,

Vous pouvez ajouter, du thé noir avec un petit pot de lait et du sucre en poudre à discrétion, des muffins toastés, du beurre et de la marmelade.

J’aime bien aussi préparer une salade de fruits pour accompagner le tout.