Gratin de raviolis


Voici une recette italienne que les enfants et les grands aiment beaucoup. Ce gratin de raviolis est très simple et rapide à préparer.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

  • Un oignon
  • Une gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de vinaigre
  • 400 grammes de tomates concassées
  • Sel et poivre du moulin
  • Un bouquet de basilic frais ou à défaut 2 cuillères à soupe de basilic séché
  • Un paquet de 300 grammes de raviolis au boeuf frais
  • 80 grammes de scamorza fumée

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez et égouttez les feuilles de basilic.
  3. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Déglacez avec le vinaigre, ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 15 minutes. Salez, poivrez légèrement et incorporez les feuilles de basilic.
  5. Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Plongez les raviolis dans l’eau puis baissez à feu moyen pour couper l’ébullition. Faites cuire sans bouillir pour préserver la qualité des pâtes en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes.
  6. Dès que c’est prêt, vous pouvez les égoutter.
  7. Dans un plat à gratin, versez les raviolis, ajoutez la sauce à la tomate.
  8. Coupez la scamorza fumée en morceaux. Parsemez de fromage et enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
  9. Dégustez !

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