On profite des dernière poire pour préparer une gourmandise à partager avec les amis. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et facie à réaliser : un gâteau très fruité aux poires.

Ingrédients

• 6 grosses poires ( ou 8 petites )
• 2 oeufs
• 10 centilitres de lait bio écrémé
• 70 grammes de farine
• 50 grammes de sucre
• 20 grammes de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.
3. Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et le sucre vanillé. Fouettez à nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement en continuant de battre le tout.
4. Versez la moitié de la préparation obtenue dans un saladier.
   Pelez puis coupez en deux les poires en prenant soin de retirer le coeur. Tranchez les morceaux très finement à la mandoline. Jetez-les au fur et à mesure dans le saladier. Remuez délicatement afin d’imbiber les morceaux de pâte et éviter l’oxydation des fruits. Recouvrez du reste de la préparation au fur et à mesure que vous remplissez le saladier.
5. Beurrez et farinez un moule à gâteau si possible carré. Versez le contenu du saladier et lissez.
6. Enfournez et laissez cuir pendant 35 minutes. Retirez du four et laissez tiédir dans le moule.
7. Découpez des rectangles et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Astuce :

• Utilisez des fruits goûteux et bien sucrés, notamment les poires Comice ou des Passe-Crassane pour obtenir le meilleur résultat possible.
• Il est possible de varier les plaisir en remplaçant la vanille par deux cuillerées à soupe de calvados.