Les gnocchis sont de petites pâtes italiennes réalisées à base de pomme de terre. Je les ai découverte lors de mon premier voyage à Florence en Italie. Depuis j’en mange très régulièrement et je pense avoir passé ce virus à mes filles ! Aujourd’hui je vous propose de préparer un gratin de gnocchi au pesto.
Pour cette recette vous pouvez préparer votre pesto et vos gnocchi à la maison mais cela prendra un peu de temps. J’ai utilisé ici mon pesto maison mais j’ai utilisé des gnocchi déjà prêts à être cuisinés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 400 grammes de gnocchi frais
- Un pot de 300 grammes de pesto maison
- l’équivalent d’une boule de mozzarella fraiche ou sèche
- 300 grammes de speak
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Potez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole. Plongez les gnocchi et laissez les cuir. Lorsqu’ils remontent à la surface, récupérez-les à l’aide d’une écumoire.
- Déposez les gnocchi dans un plat à grattin puis ajoutez le pesto. Coupez le speck en petit morceaux.
- Répartissez-les ensuite dans le plat avec les gnocchi au pesto, Poivrez et mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Parsemez la mozzarela coupée en petits morceaux.
- Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes à 180°C.
- Sortez du four et servez.
C’est prêt !
Les délices d'Anaïs 