Cette semaine, nous partons en voyage en Asie avec cette fondue japonaise. Le sukiyaki est un classique japonais à base de viande, de nouilles et de légumes cuits dans un bouillon chaud. C’est un plat complet, réconfortant et, surtout, plein de saveurs.

Notre version de sukiyaki est simple à cuisiner et parfaite pour un souper en famille.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 300 grammes de crevettes décortiquées
• 1,5 litre de bouillon de volaille
• 1 chou chinois
• Quelques shitakés
• Quelques feuilles d’épinard
• 100 grammes de vermicelles de haricot mungo

Préparation

1. Nettoyez et coupez les légumes. Lavez et égouttez les feuilles d’épinard, coupez le chou en morceaux réguliers. Nettoyez les shitakés sans eau. Utilisez du papier absorbant pour retirer les restes d’impuretés. Émincez-les.
2. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les vermicelles, le chou et les champignons. Laissez cuire 5 minutes. Lorsque les vermicelles sont cuits, ajoutez les épinards et les crevettes. En quelques secondes, les feuilles d’épinard sont cuites.
3. Éteignez le feu, ajustez l’assaisonnement et mélangez.
4. Servez dans de grands bols.

Astuces :