Tartelettes d’automne


Quand on achète des bananes en lot, il arrive souvent que certaines noircissent avant d’être toutes dévorées. Chez nous, ces bananes noires ne plaisent pas. Pourtant elles sont beaucoup plus digestes que les bananes vertes et surtout très riches en sucre. Pour les utiliser rapidement, je les recycle dans mes tartes et tartelettes. Aujourd’hui je vous explique comment !

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La tarte tatin de maman


La tarte tatin a pour moi une saveur toute particulière car c’est tout d’abord une pâtisserie très gourmande. Mais c’est aussi le dessert que ma maman confectionnait à ses hôtes lorsqu’elle recevait chez elle.

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Autant vous dire que cette gourmandise est rapidement devenu sa spécialité. C’est pour cela que j’ai toujours eu beaucoup de mal à en confectionner une moi-même après sa mort. Nous aurions dû célébrer aujourd’hui ses 72 ans et c’est pour lui rendre hommage que j’ai confectionné ma première tarte tatin et que je partage aujourd’hui cette recette.

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