Cette semaine je vous ai proposé une petite série de recette de muffins. Après les Muffins au citron, pavot et amande, et les Muffins à la crème de pistache, voici les muffins stracciatella.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes selon votre four

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 grammes de sucre
• Un yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 220 grammes de farine
• Un sachet de poudre à lever
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Pâte de chocolat style Nutella
• Vermicelle de chocolat

 

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le yaourt, et l’huile. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3. Mélangez la farine et la poudre à lever dans un bol puis incorporez les au mélange précédent.
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Répartissez la préparation dans des moules à muffins. Remplissez les empruntes jusqu’à mi-hauteur.
6. Faire chauffer la pâte de chocolat quelques secondes au four à micro-ondes pour l’assouplir.
7. Déposez une cuillère à soupe de pâte de chocolat sur le dessus de chaque muffin. A l’aide d’un cure-dent faire des tourbillons en enfonçant bien le cure-dent au fond de l’empreinte pour faire pénétrer la pâte de chocolat.
8. Parsemez quelques vermicelle de chocolat sur chacun des muffins.
9. Enfournez dans votre four pendant 15 à 20 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler et dégustez à l’heure du thé !