Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits de Noël à la confiture de lait que j’adore.

Même si ces gâteaux plaisent tout au long de l’année, pour les fêtes j’aime leur donner des formes plus festives. Ces biscuits ont donc la forme de flocon de neige au coeur d’ange.

Pour cette recette j’ai utilisé la confiture de lait Bonne Maman car elle est bonne ! La bonne blague.
J’aurai également pu utiliser l’une des nouveautés de la marque. En effet cette année, la gamme s’agrandit avec une collection de caramels dont le caramel à la fleur de sel ! Comme je ne l’ai pas trouvé dans mon magasin préféré, j’ai sélectionné la confiture de lait.

Voici donc ma recette de biscuits de Noël à la confiture de lait.

Temps de réparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : une heure
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 200 grammes de farine
• 50 grammes de sucre
• 1 cuillère à café de levure
• 1 jaune d’œuf
• 100 grammes de beurre
• un peu d’eau
• 50 grammes de sucre glace
• 1 pot de confiture de lait

Préparation

1. Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sucre et la levure. Incorporez le jaune d’œuf (conservez le blanc pour en faire des macarons), le beurre coupé en dés et au besoin un peu d’eau, et travaillez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez un boudin et placez au moins une heure au réfrigérateur.
   
2. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
3. Etalez votre pâton entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur d’un centimètre d’épaisseur max.
4. Découpez vos biscuits avec les emporte-pièces de votre choix. Pour moi c’était flocon et ange. N’oubliez pas de compter vos biscuits par paire pour avoir un flocon plein et un flocon percé d’un ange.
5. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez pour 10 minutes environ. Laissez refroidir.
   
7. Badigeonnez le flocon plein (sans trous) de confiture de lait.
8. Saupoudrez les biscuits à trou ange de sucre glace à l’aide d’une petite passoire pour avoir un joli résultat.
9. Recouvrez les biscuits recouverts de confiture d’un autre biscuit recouvert de sucre glace.
10. N’oubliez pas de rajouter une petite cuillère de confiture pour remplir l’ange.