Aujourd’hui nous partons en voyage en Auvergne, ma région d’origine. Je vous propose de réaliser une jolie tarte à base de mon fromage préféré : le Saint Nectaire.

Chez nous, cette tarte a eu un succès fou alors je vous propose de la tester chez vous et de revenir me dire comment elle a été accueilli chez vous !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients 

• Une pâte feuilletée
• 400 grammes de pommes de terre
• 1/2 litre de lait
• Un oignon nouveau
• Crème fraiche épaisse
• Un quart de Saint-Nectaire
• 8 tranches de jambon d’Auvergne

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre puis découpez-les en fines tranches à l’aide d’un couteau. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Déposez les pommes de terre tranchées et laissez-les cuir pendant 15 minutes. Egoutez-les et réservez-les.
2. Émincez l’oignon en fines lamelles.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Coupez le Saint Nectaire en tranches.
5. Coupez les tranches de jambon en 4.
6. Disposez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
7. Étalez la crème fraîche sur la pâte. Salez et poivrez. Disposez les tranches de pommes de terre, le jambon et le fromage en rosace en alternant les morceaux.
8. Parsemez l’oignon sur le dessus.
9. Salez et poivrez.
10. Enfournez pendant 35 minutes à 200°C.
    
    C’est prêt !
    Servez accompagné d’une petite salade verte.