Cette jolie tresse devrait faire son petit effet sur votre table.
Chez nous, elle nous a permis de faire manger des épinards frais à nos filles ce qui n’était pas gagné d’avance !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 + 35 minutes
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- Un morceau de 400 grammes de saumon frais
- Un oignon
- 20 grammes de beurre ou huile d’olive
- Deux poignée de feuilles d’épinard frais
- Crème fraîche épaisse
- Le jaune d’un oeuf
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l’oignon.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Faites revenir l’oignon.
- Ajoutez les épinards et couvrez. Faites fondre pendant 10 minutes.
- Une fois les épinards réduits, éteignez le feu. Versez les feuilles dans un bol et coupez-les en morceaux. Ajoutez une cuillère de crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez.
- Retirez la peau du saumon.
- Étalez votre pâte feuilletée. Déposez les épinards au centre en formant un grand rectangle. Assaisonnez selon vos goûts. Par-dessus, déposez les filets de saumon.
- Séparez le blanc du jaune d’œuf et gardez le jaune. Utilisez la moitié de votre jaune d’œuf pour badigeonner les bords de votre pâte.
- Découpez les côtés de la pâte feuilletée en bandes d’environ 1,5 cm. Refermez-les sur la garniture pour former une tresse.
- Badigeonnez la tresse avec le reste du jaune d’œuf.
- Déposez la dans un plat allant au four et enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
Sortez du four, servez c’est prêt !
Les délices d'Anaïs 