Aujourd’hui on fait voyager nos papilles en Thaïlande avec ce plat à base de crevettes et de légumes frais sautés.

C’est un plat rapide à préparer mais il faut un certain nombre d’ingrédients pour le réaliser alors il vaut mieux le planifier un peu à l’avance pour tous les avoir sous la main..

Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 400 grammes de crevettes décortiquées
• 1 carotte
• 3 oignons nouveaux
• 100 grammes de mini-épis de maïs
• 40 grammes de pousses de bambou
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 piment rouge (pour ceux qui aiment manger épicé)
• 80 grammes de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• un bouquet de coriandre fraiche

Préparation

1. Epluchez la carotte et taillez-la en morceaux.
2. Émincez les oignons nouveaux avec leurs tiges.
3. Coupez les mini-épis de maïs en deux.
4. Épépinez et émincez le piment.
5. Retirez la peau du gingembre et râpez-le.
6. Faites chauffer une grande poêle, une sauteuse ou un wok avec l’huile d’arachide.
7. Ajoutez la carotte, les oignons nouveaux, les épis de maïs, les pousses de bambous et le gingembre.
8. Faites revenir pendant 4 minutes Ajoutez ensuite les crevettes et la gousse d’ail pressée. Continuez la cuisson 3 min puis ajoutez les noix de cajou et le piment (si vous avez opté pour une version piquante).
9. Mélangez la maïzena, la sauce soja, la sauce d’huître et 3 cuillères à soupe d’eau. Versez ce mélange dans la poêle et enrobez-en tous les ingrédients.
10. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
11. Lavez le bouquet de coriandre.
12. Servez et parsemez quelques feuilles de coriandre.

Bon appétit !