Arancini au speck


Connaissez-vous les arancini ?

J’ai découvert ces bouchés à base de riz à Milan. Elles sont souvent servies à l’occasion d' »aperitivo », ces apéritifs dinatoires qui ont lieu en fin de journée dans les bars et cafés du centre ville. Il existe toute sorte mais ceux que je préfère sont ceux à base de mozzarella et de steak.

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Minestrone au chou kale


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Enfant, j’appréciais beaucoup la minestrone. J’ai longtemps cherché les petites pâtes en forme de tube qui caractérisent cette soupe d’origine italienne. J’en ai finalement trouvé récemment ce qui m’a permis d’en préparer à la maison. Pour ma première version, j’ai choisi d’utilisé le chou kale dont on parle de plus en plus depuis quelques années.

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Polenta crémeuse à l’ail et beurre de basilic


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La cuisine de Jamie Oliver est conviviale est donne envie d’être partagée avec toute la famille et les amis. J’aime beaucoup l’édition française du magazine car on peut y trouver beaucoup de recettes à tester à la maison.
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A la découverte de la cuisine napolitaine avec Garofalo et Edda Onorato


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Comme Anaïs voyage dans son assiette en Italie durant tout le mois de septembre, je profite de cette occasion pour vous parler de pâtes et de cuisine napolitaine.

Si j’apprécie de plus en plus la cuisine italienne (surtout depuis que j’ai acheté « la cuillère d’argent », un énorme livre contenant plus de 300 recettes de cuisine italiennes), je connais assez mal la cuisine napolitaine. Quand j’ai reçu l’invitation de Garofalo pour la découvrir davantage je n’ai pas résister très longtemps.

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