Après vous avoir présenté la capucine et de la lavande, j’aimerai vous parler d’une autre fleur comestible : la fleur de romarin.
Couleurs :
La couleur des fleurs de romain est généralement bleu pâle à mauve mais il en existe également des variétés avec des fleurs blanches comme le Rosmarinus officinalis ‘Albiflorus’. C’est une petite fleur d’environ 5 millimètres de longueur pour 3 millimètres de largeur.
Saveurs :
Les fleurs de romarin goûtent comme une version plus douce de la plante.
Floraison :
La floraison commence au mois de février et se poursuit jusqu’en mai. Certaines variétés peuvent fleurir une deuxième fois pendant l’année à l’automne comme le Rosmarinus officinalis ‘Sissinghurst Blue’.
Préparation :
Pour garder toute sa saveur qui est légère, il est préférable de l’utiliser crue.
Dans quels plats :
Mes recettes :
Voici quelques recettes à base de fleurs de romarin testées par mes soins :
Moi qui ne savais pas quoi en faire.. Merci 🙂
Merci pour votre réponse rapide bon courage à vous tous